材料：
- 排骨：500克
- 青豌豆：適量
- 姜片：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量
步驟：
1. 排骨洗凈，放入開水中焯水去掉血水和雜質。
2. 焯過水的排骨放入清水中，加入姜片和大蔥，倒入料酒。
3. 開大火燒開后轉小火慢慢燉煮，期間不斷撇去浮沫。
4. 燉煮2-3小時后，取出姜片和大蔥，加入青豌豆，繼續燉煮30分鐘至豆熟爛。
5. 最后加入適量鹽調味，即可出鍋食用。
小貼士：
1. 青豌豆容易煮爛，加入時間要掌握好，以免煮爛。
2. 燉排骨湯的時候，火候要掌握好，不宜太大也不宜太小。
3. 燉排骨湯的時候，期間不斷撇去浮沫可以讓湯清爽無雜質。
豌豆面粉是一種由豌豆磨成的面粉，它有著獨特的豌豆香味和口感。注意事項：-豌豆面粉的吸水能力可能與其他面粉有所不同，可能需要根據實際情況適量調整添加的水量。-煮豌豆面條時，時間不要過長，以免過熟影響口感。
