1. 清洗蓮藕，削去外皮，切成小塊。將蓮藕塊用清水浸泡15分鐘，去掉污垢。
2. 將蓮藕塊放入鍋中，加入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟，大約需要20-30分鐘。
3. 然后加入適量冰糖，繼續(xù)煮到冰糖融化，略微收汁即可。
4. 如果希望口感更加軟糯，可以在蓮藕塊煮熟之后，加入芡粉或者米粉攪拌均勻，再加入冰糖略微煮一會(huì)兒即可。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)鈣強(qiáng)體的功效，但特定人群需謹(jǐn)慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬?zèng)鲂裕钆溆湍伒呐殴且准又啬c胃負(fù)擔(dān)。
