1. 先洗凈鵪鶉蛋，放入開水中煮5分鐘，煮熟后撈出備用。

　　2. 準(zhǔn)備腌料，例如醬油、料酒、鹽、胡椒粉、蒜末、姜末、香菜等，可根據(jù)個人口味選擇。

　　3. 將腌料混合均勻，將煮熟的鵪鶉蛋放入腌料中，用筷子輕輕攪拌一下，讓腌料充分包裹在鵪鶉蛋表面。

　　4. 將腌制好的鵪鶉蛋放入冰箱，冷藏2-3小時或過夜，讓腌料更好地滲透入鵪鶉蛋中，入味更快更好。

　　5. 食用時可以把鵪鶉蛋切開，撒上一些紅辣椒粉或芝麻，提升口感和美感。