凍熟牛肉是緩慢解凍，以下是三種解凍方法：

　　1. 冰箱解凍法：把冷凍牛肉放在碗或盤子里，然后放進冰箱，等待幾個小時或過夜，牛肉就會慢慢解凍。這種方法需要提前規劃，因為解凍需要時間。

　　2. 冷水解凍法：把凍牛肉放在密封袋子里，然后放在冷水中，每30分鐘更換一次水，直到牛肉解凍。這種方法比較快，但需要不斷更換冷水。

　　3. 微波爐解凍法：把冷凍牛肉放在微波爐中，選擇解凍模式，并按照微波爐的指示進行。這種方法更快，但是需要小心掌握時間和功率，以免出現烤熟或局部解凍的情況。