1.選擇適量的水：將足夠的水加入鍋中，讓面條有足夠的空間可以自由膨脹，這樣可以使面條更加煮爛。

　　2.加鹽：在水中加入一小勺鹽，這樣可以使面條更加有味道，同時也可以讓面條更加煮爛。

　　3.提前泡發(fā)：將面條提前泡發(fā)10-15分鐘，這樣面條會更加容易煮爛。

　　4.大火快煮：將水燒開后，放入面條，用大火煮沸，并不時攪拌，這樣可以讓面條均勻受熱，更加容易煮爛。

　　5.撈出試軟度：當(dāng)面條表面的白色條紋消失時，用筷子撈出一根試試軟度，如果軟度合適，就可以撈出面條了。

　　6.過涼水：將煮熟的面條放入涼水中浸泡數(shù)分鐘，可以使面條更加軟爛。