韭菜的保鮮方法有以下幾種：

　　1. 清洗干凈韭菜，晾干并放進保鮮袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可保持1周左右。

　　2. 將韭菜洗凈后，晾干水分，再用保鮮膜包好，放入冰箱，可保存3-4天。

　　3. 將韭菜洗凈后晾干水分，用剪刀將韭菜切成2-3厘米長的段，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍室冷凍，約可保存1個月左右。

　　4. 將韭菜用沸水焯燙30秒后，放入冰水中，晾干，放入保鮮袋中，冷藏保存，可保持1周左右。