1.先將羊肉洗凈，切成小塊狀，將多余的脂肪切除。

　　2.用刀將羊肉片成薄片，然后用刀拍打肉片，使其更加嫩。

　　3.在鍋中加入適量的油，將肉塊煸炒至金黃色。

　　4.加入姜蒜片、蔥段和辣椒，炒香。

　　5.加入料酒、生抽和老抽，炒勻。

　　6.加入適量的水，放入蔬菜，煮至熟爛即可。