豬肝鹽焗是一道傳統的中式菜肴，主要味道是咸鮮，口感酥脆，富有營養價值，下面介紹一下具體的做法：

　　材料：

　　1. 豬肝 500g

　　2. 鹽 200g

　　3. 蒜 20g

　　4. 姜 20g

　　5. 料酒 30ml

　　6. 蠔油 30ml

　　7. 生抽 20ml

　　8. 糖 10g

　　步驟：

　　1. 豬肝去膜，洗凈，切成薄片。

　　2. 將鹽放入烤盤中，放入預熱至200℃的烤箱中烤5分鐘，取出晾涼備用。

　　3. 將蒜、姜切末，加入料酒、蠔油、生抽、糖拌勻，倒入豬肝片中，抓勻腌制1小時。

　　4. 取出烤盤，將腌制好的豬肝片倒入烤盤中，用筷子翻動幾下，讓豬肝片表面均勻沾上鹽。

　　5. 將烤盤放入預熱至200℃的烤箱中烤20分鐘左右，或者直到豬肝焦黃酥脆即可取出。

　　溫馨提示：

　　1. 鹽要先烤一下，可以讓鹽的味道更加濃郁。

　　2. 豬肝不要腌制時間過長，容易導致豬肝變硬。

　　3. 烤的時間和溫度可以根據自己的烤箱來調整，一定要注意觀察。