以下是一些煲排骨湯的好喝又營養(yǎng)的竅門：

　　1. 提前處理食材：在煲排骨湯之前，先用熱水將排骨焯水，去除血水和雜質(zhì)；將蔬菜洗凈，切塊待用；把姜片拍破后再切成小塊。

　　2. 加入調(diào)味料：在煲湯過程中加入適量的鹽、胡椒粉、八角、花椒等調(diào)味料，能使湯的味道更加鮮美。

　　3. 燉煮時(shí)間不宜過長：煲排骨湯的時(shí)間不宜過長，煮煮1-2個(gè)小時(shí)即可，這樣湯汁會(huì)更加濃郁。

　　4. 挑選食材：煲排骨湯時(shí)可以加入一些營養(yǎng)豐富的食材，比如枸杞、紅棗、芡實(shí)、山藥等，這些食材都有益于身體健康。

　　5. 搭配湯料：可以加入適量的姜片、蔥段、大蒜等湯料，不僅能調(diào)節(jié)湯的味道和香味，還具有增強(qiáng)身體免疫力的作用。

　　6. 注意火候：煲排骨湯時(shí)火候要適中，不要太大也不要太小，否則會(huì)影響湯的口感和營養(yǎng)成分。

　　7. 濾掉渣滓：最后在煲完排骨湯之后，使用濾網(wǎng)將渣滓濾掉，這樣可以讓湯更加清澈美味。