以下是一道簡單易做的豬肝做法：

　　材料：

　　- 豬肝 250克

　　- 姜片 3片

　　- 蔥段 2根

　　- 料酒 1大勺

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 糖 適量

　　- 醬油 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝清洗干凈，切成薄片，用料酒均勻腌制，腌制15分鐘左右。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味。

　　3. 加入腌制好的豬肝，用中火煎炒，翻面煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量的鹽、糖、生抽和醬油，翻炒均勻，直到豬肝熟透即可。

　　5. 將豬肝裝盤，用蔥花裝飾即可。

　　提示：如果想要更嫩更入味的豬肝，可以事先在清水中浸泡30分鐘去掉血污和異味。