要存放生牛肉時間長，需要注意以下幾點：

　　1. 清洗干凈：在處理生牛肉之前一定要將它沖洗干凈，去除表面的血水和雜質。

　　2. 保持干燥：在存放生牛肉時，要保持環境干燥，避免潮濕和霉菌的生長。

　　3. 控制溫度：生牛肉的存放溫度要在0到4攝氏度之間，如果溫度過高，會導致肉質變質，如果溫度過低，會使肉變硬。

　　4. 包裝妥當：在存放生牛肉時，要將其放在密封的容器中或用保鮮膜包裹好，避免氧氣進入。

　　5. 存放時限：生牛肉在1-2天內食用完畢，如果需要長時間保存，可以選擇冷凍，但不要超過3個月。