
這取決于個人口味和偏好,以下是一些常見的搭配:
1. 青椒牛肉:青椒的清爽口感和牛肉的嚼勁很搭。
2. 土豆牛肉:土豆在汁液中煮爛后,會吸收牛肉的汁液,口感也會更好。
3. 茄子牛肉:茄子質地較軟,和牛肉的口感和味道相互襯托。
4. 菜花牛肉:菜花口感清脆,和牛肉的嚼勁形成了一種獨特的口感。
5. 蘑菇牛肉:蘑菇香味濃郁,和牛肉的肉香相互襯托,非常美味。
6. 豆角牛肉:豆角口感鮮嫩,和牛肉的嚼勁相得益彰。
可以根據自己的口味選擇最喜歡的搭配。

1.選肉和預處理:先挑對部位,牛腱子、牛腩或者牛肋條都行,帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火,蓋上蓋子慢慢燉,牛腱子得倆小時,牛腩一個半小時,牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽,太早加肉會老。
