以下是一種煎豬肝的方法：
材料：
- 豬肝（約500克）
- 鹽（適量）
- 生姜（適量）
- 料酒（適量）
- 醬油（適量）
- 白糖（少量）
- 油（適量）
步驟：
1. 將豬肝切成薄片，放入盆中加入適量的鹽、料酒和生姜汁拌勻，腌制15分鐘左右。
2. 熱鍋涼油，將腌制好的豬肝放入鍋中煎熟，可以加入少量的油。
3. 煎熟后將豬肝取出，鍋中留少量油，將一定量的醬油、白糖加入鍋中煮沸，然后將煮沸后的醬油汁澆在煎好的豬肝上即可。
溫馨提示：
1. 豬肝煮過頭容易變老，因此需要注意煎熟的時間。
2. 醬油和糖的分量可以根據個人口味進行適量調整。
3. 炒鍋一定要熱，這樣炒出來的豬肝才會更加香脆可口。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
