以下是一些使牛肉變得軟爛好吃的方法：

　　1. 腌制：在牛肉中加入腌料，如醬油、姜、蒜、料酒、糖等，腌制過夜或幾個小時可以讓牛肉更加嫩化。

　　2. 烤箱低溫慢烤：在低溫下慢慢烤煮牛肉，可以使其更加軟爛。

　　3. 燉：把牛肉和蔬菜放入湯中慢慢燉煮，可以讓牛肉更加軟爛。

　　4. 用酵素：使用含有酵素的水果如菠蘿或木瓜來腌制牛肉，可以使其更加容易消化和軟爛。

　　5. 壓縮：在烹飪前用刀子或肉槌輕輕敲打牛肉，可以使其更加軟爛。

　　6. 放入嫩肉粉：在烹飪前把牛肉放入嫩肉粉中腌制，可以使其更加嫩化和軟爛。

　　以上方法可以單獨或組合使用，以達到想要的口感。