蓮藕容易腐爛的原因主要有以下幾點：

　　1.水質問題：蓮藕是水生植物，生長在水中，水質會影響蓮藕的質量。若水質不好，含有污染物質或細菌繁殖嚴重，就會導致蓮藕腐爛。

　　2.氣溫問題：蓮藕喜歡溫暖潮濕的環境，但是過高或過低的氣溫都會導致蓮藕水分流失和內部細胞分解，從而腐爛。

　　3.損傷問題：蓮藕表面光滑，但是實際上容易受到外部劃痕、摔打等損傷，使細菌進入蓮藕內部，導致腐爛。

　　4.保存問題：如果蓮藕在長時間存儲期間沒有適當處理和保管，就容易受到氧化、濕度、壓力等影響，導致腐爛。

　　為了避免蓮藕腐爛，應該選擇水質好的環境種植蓮藕，并在采收后及時處理，保持適當的溫度和濕度，避免損傷和受到污染。