1.加入足夠的水量。銀耳在煮的過(guò)程中會(huì)吸收水份，所以需要加入足夠的水量，以免銀耳吸收過(guò)多水份，導(dǎo)致湯太稠。

　　2.加入適量的糖。銀耳湯本身的味道比較淡，加入一些糖可以增加風(fēng)味，同時(shí)也可以起到潤(rùn)喉的作用。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖或冰糖。

　　3.加入適量的食材。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的紅棗、桂圓、蓮子等食材，增加湯的香甜味道和口感。

　　4.煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。煮銀耳湯的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致銀耳過(guò)爛、口感變差。建議煮20-30分鐘左右即可。

　　5.用火力慢煮。銀耳湯可以用文火慢煮，這樣可以使湯更加濃郁、口感更好，也不容易煮糊或糖焦。