以下是剝皮大蒜的做法：

　　1. 將大蒜頭放入熱水中浸泡5-10分鐘。這樣可以松弛大蒜皮，便于剝皮。

　　2. 取出大蒜頭，用刀背或者手掌壓扁大蒜頭，使其稍微裂開，但不要削斷內(nèi)部的段。

　　3. 把大蒜頭放進(jìn)烤箱，以200度的溫度烤10到15分鐘，直到大蒜變軟，然后取出。

　　4. 烤好的大蒜頭可能還有一些皮，這時(shí)候可以輕輕地用手從底部將大蒜內(nèi)部的糊狀物倒出來(lái)。

　　5. 如果想要更加濃郁的味道，可以加入牛油或橄欖油，然后用攪拌器打成泥狀。

　　6. 最后可以將這種剝皮大蒜泥加入到各種烹飪中，例如加入到意大利面、蒜蓉蝦等菜肴中。

　　提示：剝皮大蒜泥可以存放在冰箱中，以備烹飪時(shí)使用。