材料：
腌制過的牛肉，土豆，洋蔥，姜，蒜，鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，糖，香葉，八角，干辣椒，水。
做法：
1.牛肉切成小塊，土豆切成小塊，洋蔥姜蒜切成末。
2.熱鍋涼油，加入姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至變色。
3.加入洋蔥、土豆塊煸炒幾分鐘。
4.加入適量的料酒，炒到稍微干一點。
5.加入適量的生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒粉、香葉、八角、干辣椒翻炒均勻。
6.加入適量的水，蓋上蓋子小火燜煮30分鐘左右。
7.最后收汁即可。
溫馨提示：
1.牛肉腌制時間越長味道越好哦。
2.土豆要切得比牛肉塊大一些，這樣燉煮時間才會一致，口感更好。
3.如果喜歡口感軟爛的話，可以用高壓鍋來燉煮，時間約10分鐘即可。
1.選肉和預處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
