1. 準備材料：面粉、水。比例為面粉和水的比例一般為3:1或4:1。

　　2. 把面粉倒入大碗中，用勺子將粉堆成一個小山，然后在中間挖一個坑。

　　3. 慢慢地加水，一邊加水一邊用筷子或手指攪拌，直到面粉和水混合均勻。

　　4. 繼續用手揉至光滑，表面不再粘手，然后蓋上濕毛巾放置半小時，讓面團充分松弛。

　　5. 將面團分成小塊，用搟面杖將其搟成薄片。

　　6. 把搟好的面片切成寬度相同的面條，用手輕輕捏一下，然后晾干備用。

　　注意：和面的時候不要一次加太多水，以免面團變得太軟，難以操作。如果加過多水，可以加入適量的面粉調整面團的硬度。