以下是幾個(gè)黃豆做法：

　　1. 煮黃豆湯：先將黃豆浸泡6-8小時(shí)，然后放進(jìn)鍋里加水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)。可以加入紅棗、桂圓、蓮子等其它食材一起燉。這種方法可以保留黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且湯汁清淡可口。

　　2. 炸豆角：把黃豆洗凈泡軟后磨成漿，加入淀粉、鹽、胡椒粉、洋蔥等調(diào)料攪拌均勻后做成小塊，放入鍋中炸至金黃色即可。這種方法可以增加黃豆的口感和香氣，但會(huì)減少些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3. 做豆?jié){：將黃豆泡軟后磨成漿，加熱煮沸后即可食用。可以加入蜂蜜或糖等調(diào)味品來(lái)增加口感。這種方法可以大幅提高黃豆蛋白的攝入量，而且易于消化吸收。

　　黃豆中含有一定的胃腸刺激物，容易引起胃腸不適，不建議大量食用。黃豆中含有一種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)——葡萄糖苷酶抑制劑，會(huì)干擾人體對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，因此黃豆是和其它食材一起食用。