腌白蘿卜的步驟：

　　材料：

　　白蘿卜500克，鹽適量，白糖適量，醋適量，蔥姜適量，干辣椒適量，八角適量，花椒適量。

　　步驟：

　　1.將白蘿卜洗凈去皮，切成厚度約為5毫米的薄片；

　　2.在薄片上撒上一定量的鹽，揉搓一下均勻，腌制15分鐘；

　　3.將腌制好的白蘿卜片擠出多余的水分，備用；

　　4.在鍋中倒入適量的油，加入蔥姜、干辣椒、八角、花椒炒香；

　　5.加入適量的白糖和醋，煮至白糖完全融化；

　　6.將腌好的白蘿卜片放入鍋中，翻炒均勻，使其充分吸收調味汁；

　　7.炒至白蘿卜片變軟，調味汁收干即可。

　　小貼士：

　　1.腌制時間不宜過長，否則白蘿卜會變得過咸；

　　2.調味汁可以按個人口味增減食材；

　　3.完成后可以存放在冰箱中，口感更佳。