材料：紅皮蘿卜、鹽、糖、白醋、料酒、辣椒等（可根據個人口味可適量添加）

　　步驟：

　　1.選擇新鮮的紅皮蘿卜，將其去皮、洗凈，切成約1厘米的小塊。

　　2.將切好的紅皮蘿卜塊放入清水中泡上半個小時，以去除雜質和苦味。

　　3.取出泡好的蘿卜塊，在鍋中加入適量清水，加入鹽、糖、白醋和料酒，燒開后放入蘿卜塊，加入適量的辣椒等調味品。

　　4.燒開后轉小火，煮至水分蒸發，蘿卜塊變成干的狀態，顏色呈現金黃色即可。

　　5.將干的蘿卜塊晾干后放入密閉容器中保存，即可食用。

　　注意：腌制的時間和調料的用量要根據個人口味來調整，避免過咸或過甜。還要注意保存干燥，避免受潮發霉。