牛肚做湯的方法：

　　材料：

　　1份牛肚（約500克）

　　2L清水

　　適量姜片

　　適量蔥段

　　適量料酒

　　適量鹽、胡椒粉、味精

　　做法：

　　1.將牛肚洗凈，切成約5厘米的長條狀。

　　2.將牛肚放入鍋中，加入適量清水。

　　3.加入姜片、蔥段和少許料酒，大火煮沸。

　　4.將火調至中小火，煮約2小時，直到牛肚變軟。

　　5.加入適量鹽、胡椒粉和味精調味，煮10分鐘后即可食用。

　　小貼士：

　　1.煮牛肚湯時，可以在鍋中加入適量黃豆和花生，增加湯的營養和口感。

　　2.牛肚煮熟后，可以切成薄片狀食用，同時也可以用來燉飯、煮面等。