涼拌圓白菜的做法如下：

　　材料：

　　圓白菜、蔥姜蒜、辣椒油、醋、鹽、白糖、雞精、香油

　　步驟：

　　1. 圓白菜去蒂，撕成大片，放入開水中稍微焯一下，撈出控干水分備用。

　　2. 準備調味料：蔥姜蒜切末，辣椒油、醋、鹽、白糖、雞精按照個人口味適量混合。

　　3. 將撕好的圓白菜放入碗中，加入調味料，攪拌均勻。

　　4. 加入少量的香油，再次攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 焯圓白菜時，不要焯太久，否則會影響口感。

　　2. 調味料的比例可根據個人口味自行調整。

　　3. 加入適量的香油，可以提升涼拌圓白菜的口感。