新鮮銀耳一般可以保存3-5天。建議將銀耳放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室內保存，但不要放在冷凍室內，因為冷凍室內溫度過低會導致銀耳變質。為了保證銀耳質量，在保存前清洗干凈，并將多余的水分擦干。如果超過5天未食用完畢，建議盡快食用或者使用其他食材一同烹飪。