以下是幾個方法：

　　1. 在煮水前，將肉丸放入冷水中浸泡20分鐘，使肉丸變得均勻。

　　2. 在煮水前給肉丸涂上一層淀粉，以便肉丸能夠保持形狀。

　　3. 在煮水前將肉丸油炸，這樣肉丸就會變得堅(jiān)實(shí)，不容易散開。

　　4. 在煮水前將肉丸放在熱油中煎一下，這樣肉丸表面會變得硬實(shí)，不容易散開。

　　5. 在煮水前將肉丸用牙簽串在一起，這樣就更不容易散開了。