清洗甲魚內(nèi)臟的步驟如下：
1.首先將甲魚放在水中浸泡10-15分鐘，以便軟化和松動(dòng)內(nèi)臟。
2.然后將甲魚放到清水中，用刷子或毛巾輕輕地擦洗殼和腹部。
3.取出甲魚，用刀和剪刀小心地將腹壁切開，把內(nèi)臟取出。
4.將內(nèi)臟放在清水中清洗干凈，注意不要破壞膽囊和肝臟。
5.清洗完內(nèi)臟之后，再次用清水沖洗甲魚身體。
6.然后將甲魚放到清水中浸泡5-10分鐘，再用清水***沖洗干凈。
7.最后用廚房紙巾或毛巾把甲魚身體上的水擦干，然后就可以進(jìn)行烹飪了。
挑選時(shí)，以活甲魚為佳，其肉質(zhì)更為鮮美。切記，調(diào)味品不宜過多，以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時(shí)，一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，香氣撲鼻，令人回味無窮。
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