牛肉可以和很多蔬菜搭配炒制，以下是一些常見的搭配：

　　1. 青椒：牛肉和青椒一起炒可以增加口感和顏色，同時青椒也富含維生素C。

　　2. 西蘭花：牛肉和西蘭花一起炒可以增加營養價值，西蘭花含有豐富的維生素K、C和纖維素等。

　　3. 洋蔥：牛肉和洋蔥一起炒可以增加甜味和香味，同時洋蔥還含有抗氧化劑和抗炎作用。

　　4. 蒜苗：牛肉和蒜苗一起炒可以增加口感和香味，蒜苗還富含維生素C、鐵和鋅等營養素。

　　5. 蓮藕：牛肉和蓮藕一起炒可以增加口感和營養，蓮藕富含膳食纖維和維生素C等。