青蠶豆豆沙的做法：
材料：青蠶豆200克，糯米粉100克，白砂糖50克，清水適量。
步驟：
1. 將青蠶豆洗凈后放入鍋中，加入適量清水，煮開后小火煮30分鐘左右，直到青蠶豆熟爛。
2. 將煮熟的青蠶豆撈出，瀝干水分后用攪拌器打成豆泥狀，再用細網篩子過篩，去掉豆渣。
3. 將白砂糖加入適量清水，煮開后加入青蠶豆泥，攪拌均勻后開小火煮至濃稠。
4. 加入糯米粉，繼續攪拌均勻，煮至沙子狀即可。
5. 將豆沙放入模具中壓緊，冷卻后即可食用。
小提示：
1. 煮青蠶豆時，水要浸過豆面，以免煮干。
2. 豆沙可以加些植物油或奶油，使其更加細膩。
3. 糯米粉的加入要適量，過多會讓豆沙感覺過于粘稠。
4. 用模具壓制時，可以在模具底部墊上保鮮膜，方便取出。
蠶豆和牛肉都是日常生活中比較常見的食物，兩者之間的成分并不存在相斥的情況，因此一起食用并不會對身體健康造成不良影響。將蠶豆和牛肉放在一起食用，不僅可以呈現獨特的風味，還能更全面地補充營養和能量，預防營養不良和營養失衡。
