銀耳雖然營養豐富、滋補益身，但也有一些禁忌和相克的食物。

　　禁忌：

　　1. 寒濕體質或體寒人士不宜大量食用銀耳，容易引起腹瀉、胃痛等不適；

　　2. 老年人、yun婦、小孩、消化系統疾病患者應慎食銀耳，以免刺激腸胃引起不適；

　　3. 銀耳和蘿卜一起食用可能會降低鐵的吸收，長期下去可能會引起貧血。

　　相克：

　　1. 銀耳不宜與豬肚同時食用，容易引起腹瀉；

　　2. 銀耳和鱈魚同時煮食，容易產生有害物質，不利于身體健康；

　　3. 銀耳和柿子同時食用，會降低銀耳中的蛋白質的營養價值；

　　4. 銀耳和紅棗一起食用，容易引起腹脹、胃口不適，不利于消化。