醋溜白菜是一道非常簡(jiǎn)單而又美味的家常菜，下面是具體做法：

　　材料：

　　白菜 500克

　　蔥姜蒜適量

　　鹽、雞精適量

　　白醋3勺

　　糖適量

　　生抽適量

　　清水適量

　　色拉油適量

　　做法：

　　1.將白菜去掉根部，切成均勻的大小，用水洗凈備用；

　　2.起鍋燒熱少量的油，加入蔥姜蒜爆香；

　　3.將切好的白菜加入鍋中，翻炒均勻；

　　4.加入鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)炒制；

　　5.在炒制白菜的取一個(gè)碗加入白醋、糖、生抽、清水?dāng)嚢杈鶆�，成為醋溜汁備用�?p>　　6.當(dāng)白菜變軟后，將醋溜汁倒入鍋中，翻炒均勻；

　　7.使醋溜汁均勻附著于白菜上即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.在炒白菜的過程中，一定要保證火力足，讓白菜炒至變軟熟透才能下醋溜汁。

　　2.醋溜汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。

　　3.如果喜歡口感更加清爽，可以放少量的醋溜汁，如果喜歡口感更加濃郁則可以多放一些。