山東的餃子包法比較簡單，具體步驟如下：

　　材料：面粉500克，豬肉250克，大蔥50克，香菜50克，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞蛋2個，水適量。

　　1.將面粉加入適量的水，揉成面團，蓋上濕布靜置10分鐘。

　　2.將肉剁成肉泥，加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒、香菜、雞蛋，拌勻備用。

　　3.將面團揉成長條，分割成小塊，搟成皮，大小和厚度均勻。

　　4.將餡料放在皮中央，兩側按照包餃子的方法捏緊（具體包法可以參考其他餃子教程）。

　　5.將煮水燒開，將餃子放入水中煮熟即可。

　　注：餃子皮和餡料的比例以及餡料的味道可以根據個人口味自由調整。