1. 先將玉米排骨放入冷水中浸泡20分鐘，以去除血水和雜質。然后清洗干凈。

　　2. 鍋中放少量油，將排骨煸炒至兩面金黃色。

　　3. 加入熱水，水量以淹過排骨為宜。放入幾片姜和料酒，煮開后撇去浮沫。

　　4. 將玉米洗凈切成小段，加入鍋中煮10分鐘后，再加入適量鹽和胡椒粉調味。

　　5. 將火調至中小火，繼續煮40分鐘左右，直至排骨肉爛糯，湯汁濃郁。

　　6. 最后加入一些香菜和蔥花，提高湯的香味。

　　7. 將燉好的玉米排骨湯盛入湯碗中，享用美味。