材料：

　　長魚絲、洋蔥、蒜末、鹽、雞精、料酒、生抽、油

　　步驟：

　　1、將洋蔥切成絲，蒜切末備用。

　　2、將長魚絲用少量鹽和料酒腌制10分鐘。

　　3、熱鍋涼油，油熱后放入蒜末煸炒出香味。

　　4、將腌好的長魚絲下鍋翻炒，炒至變色后撈出備用。

　　5、鍋中再倒入適量油，放入洋蔥煸炒，稍加鹽、雞精調(diào)味。

　　6、將炒好的長魚絲放入鍋中，翻炒均勻。

　　7、倒入少量生抽，繼續(xù)翻炒到魚絲熟透即可。

　　8、出鍋前可適當(dāng)根據(jù)個人口味調(diào)整味道，加入少量黑胡椒粉提鮮。

　　9、盛盤裝飾，即可上桌享用。