1.選購好羊肉和新鮮的蘿卜，將羊肉切成適當大小的塊，洗凈后焯水。將蘿卜洗凈切成大塊。

　　2.準備其他食材：姜片、蔥段、料酒、鹽、醬油、冰糖、八角、桂皮等。

　　3.鍋中倒入適量食用油，放入姜片和蔥段略煸炒出香味，加入料酒焯過水的羊肉塊煸炒至變色。

　　4.加入清水，水量與羊肉塊平齊，放入八角、桂皮和冰糖，用大火燒開后轉小火燉煮1個小時。

　　5.加入切好的蘿卜塊和適量的鹽和醬油，繼續燉煮30分鐘至蘿卜變軟爛，湯汁收濃即可。

　　6.可以根據個人口味加入適量的胡椒粉和花椒粉，提升口感。