黃花魚腌制去腥的步驟：

　　1. 將黃花魚去鱗、去內臟、去頭尾、洗凈，切成適當大小的塊狀備用。

　　2. 在一個大碗中，加入適量的鹽和白胡椒粉，將黃花魚塊放入碗中，均勻地攪拌，讓鹽和胡椒粉均勻地粘附在黃花魚上。腌制15分鐘左右，讓其入味。

　　3. 取出腌制好的黃花魚塊，用清水沖洗幾遍，讓黃花魚上多余的鹽和胡椒粉洗掉，然后用廚房紙擦干水分備用。

　　Tips：

　　1. 腌制時間不宜過長，以免太咸影響口感。

　　2. 腌制后記得用清水沖洗，去掉多余的鹽和胡椒粉，否則烹飪時口感會不好。