處理熏臘肉需要先將其用清水泡幾個小時，直到泡出的水變清。然后將熏臘肉刷洗干凈，用溫水洗凈，再用清水沖洗幾次，直到水變清為止。在清水中浸泡一段時間，讓其***去除余味。處理完畢后，可將熏臘肉切成薄片煮熟食用。
臘肉切2厘米厚的大塊，肥瘦相間才香，再切點姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，愛吃麻的扔幾粒花椒，這味兒一下就對了。中途別掀蓋，讓臘肉的咸香和香菇的鮮味慢慢融合。燉到湯汁濃稠，臘肉軟爛但不散，香菇吸飽了肉汁，這鍋菜才算到位！
發(fā)布時間：2023-05-27 12:59:26
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