以下是一種不老不柴的做法：

　　材料：

　　- 羊肉片500克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 辣椒適量

　　- 醬油適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 白糖適量

　　- 豆芽適量

　　- 青椒適量

　　步驟：

　　1. 先將羊肉片用水沖洗干凈，倒入少量料酒和醬油腌制15分鐘，使其入味。

　　2. 蔥姜蒜切末，辣椒切絲，青椒和豆芽洗凈備用。

　　3. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜、辣椒爆香，加入羊肉翻炒至變色。

　　4. 加入少量鹽、胡椒粉和白糖，繼續(xù)翻炒。

　　5. 加入青椒、豆芽繼續(xù)翻炒。

　　6. 最后加入少量水，蓋上鍋蓋煮10分鐘即可。

　　這種做法不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道很好的家常菜。