酸菜豬肚是一道美味的傳統(tǒng)名菜，下面是一份簡單的做法：

　　材料：

　　- 豬肚500克

　　- 酸菜1棵

　　- 姜2片

　　- 蒜3瓣

　　- 干辣椒適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽、胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　做法：

　　1. 將豬肚清洗干凈，切成小塊，用開水燙煮5分鐘，撈出瀝干備用；

　　2. 酸菜洗凈，切成小段；

　　3. 姜、蒜切末備用；

　　4. 干辣椒用剪刀剪成小段備用；

　　5. 熱鍋涼油，放入姜、蒜、干辣椒爆香；

　　6. 加入酸菜煸炒；

　　7. 加入豬肚、料酒、水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘；

　　8. 根據(jù)個人口味加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

　　酸菜豬肚做好后口味酸辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁，非常適合搭配白米飯食用。