以下是甲魚的z佳做法：

　　1. 清蒸甲魚：將甲魚放在蒸屜里，加入蔥姜蒜和適量鹽，蒸15分鐘左右即可。清蒸甲魚保留了甲魚的原汁原味和營養(yǎng)價值。

　　2. 煲湯：將甲魚與瘦肉、姜片、雞蛋等配料一起放入湯鍋中，煲2-3小時。這種做法有助于提取甲魚營養(yǎng)，湯汁也非常美味。

　　3. 紅燒甲魚：先將甲魚煎至兩面微黃，再加入水、蔥、姜、料酒、醬油、冰糖等煮約20分鐘。這種做法能保留甲魚嫩滑的口感，使口味更鮮美。

　　4. 煎炸：甲魚切片后裹上適量淀粉再放入熱油中，炸至金黃色。這種做法口感酥脆，可與調味料搭配食用，味道更佳。

　　無論如何烹飪，甲魚的營養(yǎng)價值都非常高，而且含有豐富的蛋白質、鈣質、膠原蛋白、維生素A等營養(yǎng)成分。無論哪種做法，都可以讓您享受到美味和營養(yǎng)的雙重享受。