1. 先將銀耳用清水洗凈，用剪刀剪去不干凈的部位和根部。

　　2. 將銀耳放入盆中，加入足夠的水，浸泡30分鐘左右，銀耳會逐漸膨脹。

　　3. 用手輕撫銀耳，讓其變得更加柔軟，同時可以用手指摳出細小的泥土。

　　4. 將銀耳取出，用水沖洗干凈，再放入盆中浸泡15-20分鐘，讓其充分吸收水分，增加煮熟的口感。

　　5. 最后再用清水沖洗干凈，準備煮熟使用。

　　注意：銀耳不宜泡太久，否則會影響口感。泡銀耳的水不要太多，以免銀耳吸收過多水分，導致煮熟后口感不佳。