材料：
雞蛋6個(gè)、高粱酒100ml、鹽50g、水500ml、姜片適量。
步驟：
1.將雞蛋洗凈，放入鍋中，倒入適量的冷水，大火煮沸后再用小火煮12分鐘。
2.撈出雞蛋，放入冷水中浸泡5分鐘，待涼后用勺子把蛋殼磕裂，不用剝?nèi)ァ?p> 3.將高粱酒、鹽和水混合均勻，加入姜片煮開后關(guān)火，待涼。
4.將蛋放入腌制液中，確保蛋都被覆蓋在腌制液中，蓋上蓋子封口，放置在陰涼處腌制1至2周。
5.取出腌好的雞蛋，剝?nèi)サ皻ぃ谐蓧K狀食用。
白酒可以搭配很多菜，但也有一些菜不建議與白酒搭配，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)影響口感或消化。以下是一些白酒不建議搭配的菜肴：1. 酸甜口味的菜肴，比如醋溜肉片、宮保雞丁等，容易掩蓋白酒的口感。2. 海鮮類菜肴，如螃蟹、蝦、蟹等，會(huì)讓白酒的口感變得油膩。3. 辛辣口味的菜肴，如麻辣火鍋、辣椒炒肉等，容易刺激口腔，影響白酒的味道。4. 富含脂肪的菜肴，如烤鴨、紅燒肉等，會(huì)讓白酒的口感變得油膩。5. 口感重的菜肴，如烤肉、烤串等，容易使白酒的味道被弱化。因此，建議搭配清淡口味的蔬菜、豆腐等食材，或者選擇口感輕盈的海鮮類菜肴，以更好地品嘗白酒的醇香。
