新鮮榛子可能會(huì)苦是因?yàn)槠渲泻绪匪岷蛦螌幩岬任镔|(zhì)，這些物質(zhì)可以使口感感覺苦澀。如果榛子未經(jīng)處理或儲(chǔ)存不當(dāng)，可能還會(huì)受到霉菌或細(xì)菌的污染，產(chǎn)生不良味道。建議選擇有質(zhì)量保證的榛子，并儲(chǔ)存在干燥、陰涼、通風(fēng)的環(huán)境中，避免長(zhǎng)時(shí)間放置或暴露于陽光下。
隨著翻炒，你會(huì)逐漸聞到榛子特有的香氣，顏色也會(huì)由淡轉(zhuǎn)深。將炒好的榛子迅速攤開放涼，避免堆疊導(dǎo)致余熱使榛子過熟。炒榛子關(guān)鍵在于火候的掌握和均勻的翻炒，只要遵循這些步驟，就能輕松炒出美味又健康的榛子。
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