清理多寶魚內(nèi)臟的步驟如下：

　　1.首先將多寶魚的頭部和鱗片剪去。

　　2.將多寶魚的腹部切開，用手把內(nèi)臟取出來，包括肝、膽、腸子和心臟等。

　　3.用清水沖洗魚身內(nèi)外，去除殘留的血液和臟物。

　　4.將多寶魚肚子里的黑色細(xì)腺刮掉，以免影響口感。

　　5.將多寶魚清洗干凈后，再用鹽、姜片和料酒腌制一段時間，增加味道和口感的鮮美。

　　清理多寶魚內(nèi)臟時，注意手法要輕柔，并且要保證魚身內(nèi)外都***清洗干凈。