以下是保存白菜新鮮的幾種方法：

　　1. 暴露于冰箱內：將白菜放置在冰箱的蔬菜室里，不要將其裝入塑料袋中，因為這會導致過度積聚水分并導致腐爛。白菜應該保持干燥，將其放在紙巾或毛巾上。

　　2. 切好再存放：將白菜切成所需的大小后，放入密封容器中。這將減少白菜的體積，從而降低空氣移動的速度，使其能夠更加保持新鮮。

　　3. 冷凍：將白菜切成所需的大小后，將其放入密封袋中并放入冰箱冷凍室。冷卻速度越快，味道和質量就會越好。

　　4. 腌制：將白菜浸泡在鹽水中，使其在空氣中不受環境污染，從而z大程度地保持新鮮度。

　　無論哪種方法，都需要適當的時間來保存白菜的新鮮度。