1. 腌制：把牛肉切成適當大小，加入鹽、白糖、醬油、料酒等腌制20-30分鐘，使牛肉入味，口感更嫩滑。

　　2. 烹飪：采用低溫慢燉，可以使牛肉變得更加軟爛。可以將牛肉放入砂鍋或者高壓鍋中煮熟，也可以使用烤箱低溫慢烤。

　　3. 切法：切牛肉時要切成薄片，這樣可以縮短烹飪時間，使肉質更加嫩滑。

　　4. 加工：可以用酸性物質如檸檬汁或醋腌制牛肉，使其更加柔軟。

　　5. 調料：在牛肉中加一些胡椒粉、孜然粉等調料，可以增加其口感和風味。