炒牛肉青椒是一道非常簡單的家常菜肴，下面為您提供一份簡易的做法：

　　所需食材：

　　- 牛肉

　　- 青椒

　　- 姜

　　- 蒜

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 蠔油

　　- 玉米淀粉

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，加入一小勺鹽、一小勺料酒和一勺玉米淀粉攪拌均勻腌制20分鐘。

　　2. 青椒切成均勻的小段，姜、蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加油，將腌制好的牛肉倒入鍋中快速翻炒至變色后盛出備用。

　　4. 放少量油，加入姜蒜末炒香，然后加入青椒翻炒至略微軟化。

　　5. 加入炒好的牛肉，加少許生抽和蠔油攪拌均勻，即可出鍋享用。

　　溫馨提示：炒青椒牛肉時不要炒過久，否則牛肉會變老而口感不佳。可以根據自己的口味適量添加調味料。