燉熟的牛腩可以用多種方法烹飪，以下是其中一種簡(jiǎn)單易做的做法：

　　材料：

　　500克牛腩、適量姜片、蔥段、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、水

　　做法：

　　1.將牛腩洗凈，切成塊狀，用開(kāi)水焯水去血水。

　　2.姜片、蔥段切成小塊備用。

　　3.熱鍋涼油，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉煸炒出香味。

　　4.加入牛腩煸炒，煸炒至表面微焦，加入料酒烹制，翻炒至牛肉均勻吸收料酒味道。

　　5.加入適量清水，加入少量鹽、糖、生抽、老抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　6.燉煮1-2小時(shí)，直到牛肉變得軟爛入味，即可出鍋。

　　小提示：

　　1.牛腩的大小不一，所以煮的時(shí)間也不同，可以用筷子輕輕一捅，到達(dá)軟爛入味的狀態(tài)即可。

　　2.如果嫌棄油膩，可以在煮的時(shí)候加入姜片、蔥段等去腥味的食材，同時(shí)也能減少油膩感。

　　3.鹽、糖、生抽、老抽的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。