做法：

　　1. 準(zhǔn)備所需材料：牛肉、蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、冰糖、水。

　　2. 牛肉切塊，蘿卜去皮切塊，蔥姜切段備用。

　　3. 熱鍋冷油，將牛肉放入煸炒至變色。

　　4. 加入蔥姜和少量料酒翻炒。

　　5. 加入適量水，放入蘿卜塊和冰糖，煮開后改小火燉煮至牛肉和蘿卜均爛熟。

　　6. 加入適量鹽和醬油調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉選用帶筋的部位，可以燉出更好的口感。

　　2. 煸炒牛肉時可以加入少量姜片去腥味。

　　3. 燉煮時火候要掌握好，煮時間長了蘿卜會爛糊，煮時間短了蘿卜會不熟。