素炒白蘿卜是一道清淡可口的家常菜，下面是一些炒制技巧：

　　1.白蘿卜切成片或塊，泡在清水中約10分鐘，去掉泥土味道。然后將白蘿卜片或塊撈出，用清水洗凈備用。

　　2.起鍋倒入適量油，燒至7成熱，加入蔥姜蒜爆香。

　　3.將準備好的白蘿卜放入鍋中翻炒，炒至八成熟。

　　4.加入適量鹽、雞精、生抽調味，繼續翻炒均勻。

　　5.最后加入適量清水，燜煮幾分鐘，讓白蘿卜入味。

　　6.起鍋前撒上蔥花，出鍋即可。